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獸藥殘留是指在動物源性食品(如肉、蛋、奶等)中殘留的藥物或其代謝產(chǎn)物。這些殘留物可能對人體健康產(chǎn)生潛在的危害，如長期攝入含有獸藥殘留的食物可能導(dǎo)致人體累積中毒，抗生素殘留可能導(dǎo)致抗生素耐藥性的發(fā)展，激素類藥物殘留可能導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，增加患癌風險等。因此，為了保障食品安全和人類健康，對獸藥殘留進行檢測顯得尤為重要。獸藥殘留檢測方法匯總